Nekada se bez rakije nije moglo nikuda. Krštenje, svadba, sva veselja, proslave i tugovanja su imale svog neizbježnog pratioca. Korištena je kao lijek za dušu i tijelo.

Danas je svakojako zagađenje natjeralo mnoge da se zamisle i vrate tradicionalnim provjerenim vrijednostima. Rakija ponovo dobija svoje mjesto na modernim trpezama za okrepljenje i liječenje.

          Rakije porodice Marković, još od 1978.godine, svojim kvalitetom odolijevaju naletima pomodarstva i dočekuju prave poznavaoce kvaliteta i tradicije. Priznanja za kvalitet stižu od zadovoljnih potrošača i sajamskih komisija. Poslije skromnih početaka, prikupljenog bogatog iskustva zasnovanog na usmjerenju na kvalitet, a ne na količinu, počinje organizovana proizvodnja.

          Zdravstvena ispravnost, usklađena djelatnost i preporuka Ministarstva za industriju i tehnologiju su rezultirali registracijom djelatnosti 1998.godine. Dugogodišnje iskustvo u proizvodnji šljivovice, jabukovače, kruškovače i klekovače lako prepoznaju pravi poznavaoci dobre rakije. U to vrijeme nije bilo moguće zvanično zaštiti kvalitet rakije, ali kvalitet su štitili zadovoljni potrošači na najbolji mogući način. Tako je stvorena robna marka i nastavljena proizvodnja.

          Ekološka proizvodnja i oslonac na tradiciju izdvajaju kvalitet i porijeklo proizvoda destilerije Vitmark. Znanje vlasnika stečeno na Poljoprivrednom fakultetu uz bogato praktično iskustvo je pravilno iskorišteno za usavršavanje tradicionalnih procesa proizvodnje rakije. Eliminisanje štetnih materija je težak zadatak i za najiskusnije majstore ovog posla, ali iskustvo i fakultetsko znanje doprinose stalnom unapređenju kvaliteta ovih proizvoda.

          Povećanje prerađivačkih kapaciteta i nova ambalaža 2005.godine su reakcija destilerije "Vitmark" na povećanje potražnje sve zahtjevnijeg tržišta. Ambalaža je izrađena u etno stilu, što u potpunosti odgovara ovim proizvodima. Ekološke, kartonske kutije se zatvaraju bez ljepila i ukrašene su etno motivima.
          U slučaju kad bi se rakija proizvodila od vlastitog voća i voća koje bi bilo otkupljeno tada bi se moglo proizvesti oko 20.000 litara kvalitetne rakije (radila bi tri kotla - dva pekla, a jadan vršio prepecanje).

          Na kvalitet svih rakija presudan uticaj imaju kvalitet sirovine i tipska proizvodnja. Kvalitet se razlikuje i zavisi od proizvođača, izbora i kvaliteta pripreme sirovine.

          Kvalitet šljivovice zavisi od izbora i pripreme šljiva, fermentacije koma, uređaja za destilaciju, načina dozrijevanja pića i drugih faktora. Najzastupljenija sorta je od davnina bila požegača, ali zbog virusa šarke ova sorta propada i zamjenjuje se čačankom.

          Za proizvodnju jabukovače najbolje je koristiti sorte koje sadrže najviše šećera. Poslije pripreme i fermentacije počinje se sa destilacijom. Kod alkoholnog vrenja potrebno je paziti na temperaturu i miješati, a trajanje procesa fermentacije zavisi od mnogo faktora.

          Kruškovača se pravi od kvalitetnih, potpuno zrelih plodova. Plodovi se pripremaju i poslije fermentacije se počinje sa destilacijom. Kod alkoholnog vrenja potrebno je paziti na temperaturu, miješati kom i provjeravati kiselost.

          Klekovača je aromatizovana šljivovica, plemenitog okusa, a aroma se postiže dodavanjem bobica kleke. Kleka se u narodnoj medicini koristi za liječenje mnogih bolesti. Ljekovita je cijela biljka, ali posebno su ljekovite bobice.

          Apsolutni vrhunski kvalitet potvrđen je velikom zlatnom medaljom za travaricu. Kvalitetna šljivovica je oplemenjena biranim ljekovitim travama, a kvalitet je potvrđen navedenom medaljomNovosadskog poljoprivrednog sajma. 

         Bilo da je čašica zdravlja, bilo da je čašica veselja ili nesreće, čašica dobre, prave rakije je bila neizbježan pratilac ljudi sa ovog područja od davnina. Svoje mjesto je sačuvala i u vrijeme svjetske ekološke krize ponovo postaje narodni lijek budućim generacijama.